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5店目 お富さん

2014.12.03(Wed)

『居酒屋』 Comment(0)Trackback-
5店目は「居酒屋 お富さん」です。
私が「さん」付けしたんじゃないんです。店名が「お富さん」です☆

これまで駅前付近でしたが、お富さんは駅から国道を越えて西側にあります。それでも駅から徒歩5分でしょうか。
地図でご覧になりたいかたはこちら


前回の「俺のたこ焼き」さんからもゆっくり歩いて6分です。動画がぶれるのでかなりゆっくり歩きました。これは早送りしてます。
道順動画


お富さんは地元民からすると定番の居酒屋さんですね〜。それでいて、町外からのお客さんも多いようです。
定番は、焼き鳥。お隣の美唄焼き鳥が全国区で有名になりましたが、奈井江も同じ炭鉱街ですので、同じような発生で、「鶏モツと肉の混ざった焼き鳥」が昔から親しまれています。
店主曰く、肉や内蔵の部位分けで串にする本州とは違い、北海道では鳥一羽を無駄無く頂くためにそうしていたそうです。

お店の歴史は先々代のおじいちゃんから続き、もう50年ほどになるとか。「焼き鳥」と「どじょう鍋」は、その時から受け継いでいるメニュー。店内に施された木のこぶや魚を型どった飾り(以前は本物のフグの乾燥したものもぶら下がっていたはず)なども開店当時のもので、昔からの雰囲気を大切に残しているそうです。
(店内の様子をご覧になりたい方はこちら。お富さんファンのナイエFCページより)


こだわりは「季節を大切にすること」。旬のものを、その日の仕入れの状況に合わせて、適切な調理法で提供する。なので本当のおすすめはメニューにありません。日替わりのホワイトボードにその日書き込まれたものが、おすすめの料理。
美味しいものをより美味しく。料理人の心意気ですね☆

わたしもちょくちょくお世話になっていますが、ホワイトボードのお料理はどれを食べても美味しいんですよね〜。そんなわけで、おすすめ料理は残念ながらご紹介できないのですが、本日の仕入れた食材を見せていただきました!
《道産 真だち/つぶ貝/あさり貝/三陸産 さば/鵡川産ししゃも》 
IMG_4149.jpg

立派な海の幸がたっぷり〜。その時期に適した産地にもこだわっていらっしゃる。どんな風に料理されるんだろう〜、と考えるとわくわくしますね!ちなみに、副菜はなるべく奈井江産の野菜を使うようにしているそうです。

そして、今日は特別にランチのおまかせ丼をご紹介いただきました。

《おまかせ丼 本日はまぐろの山かけ!山芋はすらずにサクサク細切りが絶妙☆》
IMG_4151.jpg

実はランチもやってるんですね〜。平日のみ。メニューはラーメンと日替わりのおまかせ丼だけ。ランチは私も利用したことありませんでした。食材はもちろん夜と同じもの。つまり同じ旬のものを、新鮮素材で出してくれるので、どれも美味しいにちがいない!ボリュームもあって、お値段もかなりリーズナブルです!!
この日のまぐろの山かけ丼も、新鮮で脂ののったまぐろとサーモンが、サクサクと食感の残る山芋とあわさって、とっても美味しかったです☆

現在の店主に代替わりして、今の旬を大切にしたスタイルを取り入れたそうですが、初代からのメニューや雰囲気も大切に受け継がれています。
その店主のこだわりを伺うと、「料理をおいしく提供するのはもちろんだけれど、お客さんが楽しく食べて、飲んで、過ごせる空間をつくりたい。おいしかったよ、と帰ってもらえるのが一番」という答えが。

IMG_4154.jpg


ぜひぜひ、夜のホワイトボードに期待しつつ、楽しい一夜を過ごしに来ていただければ、きっとこの心意気が伝わると思います!
お昼にお近くを通る方、ランチもおすすめですよ〜♪
(13時で終了なのでご注意!)

※その他お決まりメニューもありますので、詳細知りたい方はこちら



営業時間 不定休 月2回/17時〜23時半
※ランチは平日のみ 11時半〜13時
席数 大広間30名/奥座敷12名/カウンター5名
駐車場 なし
※駅前駐車場をご利用ください
その他詳細はこちら



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